最近収穫したベランダのbasilをolive oil漬けにして、塩を加えて保存していたバジルを擂り粉木で潰しただけ、トマトソースは市販のトマトソースにニンニクとolive oilで味を整え、少しだけ火を通すだけでとても美味しいパスタになりました。全てパスタを茹でている間にできます。やっぱりフレッシュなbasilの風味が格別で、市販のトマトソースを凌駕してしまいます。以前、シンプルなトマトソースを自分で作り置きして、パスタなどに使っていましたので、改めてたまにはまた作ろうかなと思わせる味でした。自分で作ったトマトソースとこのbasilでシンプルかつ芳醇な味わいになると確信しました。また、近日中に作ろうと決心しました。