この日のダブルショットも一旦全てをリセットしました。ダブルショット用のポルタフィルターには、通常でドーシングしても、13.5g 入るか入らないくらいなので、すこし詰め込んで14.0g にしました。タンピングは、少し力を入れてタンピングしないと、フィルターがセットできないので、少しだけ力を入れてタンピングしました。蒸らしも6秒ていどで、抽出は40秒程度でしたが、最後の1/4程度は泡になってしまいました。レバーに力を入れすぎなのか？　少し悩むところです。味はやっぱり、ドーシングのせいか、いつもより味わい深いものになった気がします。