しばらく投稿が空いてしまいましたが、その間espressoを飲んでいなかった訳ではなかったのですが、どうも余りcremaの出が良くなく、投稿しませんでした。

反省して改めて初心に戻り、ドーシングも含めて考えなおしました。ドーシング量を8.5g に改めて増やして、タンピングは、タンパーの重みにほんの少しだけ力を加える程度にしました。抽出は、蒸らしが6秒くらいで、抽出が25秒くらいになりました。久々にまろやかなcremaのあるespresso になりました。苦味もスッキリした後味で、納得できる一杯になりました。