今日のシングルショットは、ドーシング8.0g でタンピングをほんの少しだけ、力を加えました。昨日のタンパーだけの重さに加え、ほんの少し押しました。グッと豆が締まる感じ。ここ最近では、もっとも良い感じの抽出でした、とにかく出だしからcremaの垂れる音がとても良く、抽出時間も理想通りの30秒くらい、最後まで泡にならず、ショットをだしきりました。やっぱり、まろやかなcremaの甘みと味わい深い苦味、後味もスッキリして、とても美味しかったです。ダブルショットも続けて、ドーシング13.0g でタンピングも少し力を加える程度、ただ、ダブルショットはどうしても２回目の抽出の途中から泡になり、最後までcremaの状態では抽出できませんでした。ただ、それまでの抽出時の音はシングルショット同様にとても良かったのでまぁまぁの厚みのあるcremaが抽出できました。やっぱりグラインダーの粒度は、今が一番良さそうです。あとは、気圧とタンピングの力加減かもしれないです。