7月23日 失敗の連続

7月23日 シングルショット
Crema

先週のきんようび金曜日から、グラインダーの粒度を1ノッチ粗く調整しましたが、全く上手く行かずに投稿をしませんでした。今日もシングルショットのドーシングを8.0g にして、タンピングを少しだけ力を入れました。抽出はなぜか出が悪く、すぐに泡になってしまい、Cremaはよくありませんでした。味も抽出に時間が特に掛かった訳でもないですが、苦味だけの味わいのない感じでした。特に抽出時の音が水っぽくて、トロッとした感じの音は出ませんでした。ダブルショットもドーシング13.0g で、タンピングもシングルと同じ様に少しだけ力を入れました。抽出はも時間はいつもどおりですが、Cremaは少なめで、あまり良い状態ではありません。やっぱり何かバラバラになってしまった感じです。

Cremaはあまり良くない。 苦味が先行して、味の深みが少ない。
Crema の少ない状態。
7月23日 ダブルショット 厚み
Cremaの少ない状態。
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