今日は、シングル、ダブル共に余り良いcremaができませんでした。シングルのドーシングは8.5g でタンピングはタンパーの重みで均したていどで、力を加えませんでしたが、抽出は結構重めで、50秒くらいの時間は掛かってしまっていました。そのため少し苦味の強いespresso になりました。

ダブルショットは、シングルの失敗を参考に、ドーシングを12.5g まで減らし、タンピングもほんとんど力を加えず、タンパーの重みだけで表面を均しました。それでも抽出はとても重く、ワンショットの時間は50秒くらい掛かってしまって、２ショット目もすぐに泡になってしまいました。まぁ、味にはさほど影響は出て居ないと思いますが、なんかやっぱりかなり残念な朝です。やっぱり、豆の粒度を戻そうと思い初めています。