先日の失敗に反省して、しばらく固定していたグラインダーの粒度を一ノッチ細かくしました、私の使用しているLa Pavoni ブランドのグラインダーは臼式で、臼の隙間をネジで調整する仕組みななって居ます、その為、現状から何ノッチ細かくするとか、粗くするとかが、調整の基本になります。細かくするとcremaがで安くはなりますが、タンピングの調整がシビアになり、場合に寄っては、抽出できないくらい重くなってしまうこともあります。ドーシングの量、豆の粒度、タンピングの強さの３つの要素のバランスでespresso の出来が決まるので、私は一番安定しやすい豆の粒度を最後に変更する様にして居ます。今回はcremaの量が増えないので、一ノッチだけ細くして観ました。ドーシング8.5g、タンピング　強めで淹れてみると少しcremaが増えました。ただ、もっと増やしたので、今後詰めたいと思います。