今日は、ちょっと思い立ってドーシングを8.5g に戻して、タンピングを強めにして抽出をして見ました。初めは理想通りの飴の様なコクのありそうなespresso が出てきました。でも最後に大きな泡になってしまいました。やっぱりドーシング量が少なかったのか？　抽出を焦ってしまったのか？　cremaのまろやかさは味にありましたが、ちょっと苦味に深みが少なかった様に思いました。やっぱり、もう少しグラインドの粒度を細かくした方が良いのかな？色々と疑問が浮かんできます。なんともバランズが難しいです。